Kochen im Laguna garden

Um die balinesiche Kultur kennen zu lernen, muss man auch das balinesche Essen mit den vielen Gewürzen kennen! Auf geht's ins Laguna garden.

Der Manager führte mich am nächsten Morgen mit dem Koch in die Küche. Fein säuberlich lagen in kleinen Schälchen Gewürze und Zutaten bereit:

Einiges davon war mir bekannt, andere Zutaten waren mir fremd!

Auf dem Menueplan heute stand:

·      Kare with chicken and seafood

·      Chicken betutu

·      Bumbu Merah

Anfangs verstand ich nur Bahnhof, doch mit der Zeit entdeckte ich, was wir kochten!

Curry mit Huhn und Curry mit Fisch

Gefülltes Huhn

Gewürzpaste für Saucen, Eintöpfe und Reisgerichte

Die Gewürze der balnesischen Küche?

Knoblauch, Echalotten, Chilli, Kurkuma, Zitronengras, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zitronenblatt, Kerimi (Candelnut), Shrimppaste, Tomate, Ginger, Galang, Palmzucker

Von allen Gerichten probierte ich eine kleine Schale voll. Es schmeckte köstlich!

Abends ass ich sogar noch mein eigenes Chicken betutu! Ein Meisterwerk!!!

Und dazu?- ein Bintang!

Ankunft in Bali

Nach zweieinhalb Stunden der Anflug über das Meer und die sichere Landung in Denpasar! 

Was erwartete mich dort? 

Das Meer, die Sonne mit 28 Grad und Bali mit seinen vielen Gesichtern!

Herzlich wurde ich Nyomans Familie und Verwandten willkommen geheissen!
Yayuk half mir beim Auspacken und dann folgte ... natürlich eine Abkühlung im Pool!

Abends im Restaurant Laguna Garden besprach wir mit dem Manager kurz meine Arbeit und wir vereinbarten, dass ich am nächsten Morgen um 11 Uhr meinen Dienst antrete! 

Nach einem balineschen Bintang Bier schlief ich tief und fest bis acht Uhr am nächsten Morgen!

Aufbruch!

Montag war der grosse Abreisetag!
Die Aufregung war gross: Melissa flog nach Boston und ich hatte den Koffer gepackt für Bali! 

Es waren wieder einmal einige Kilos (Wer mich näher kennt, weiss wieviel!!!)

Herzlichen Dank für all die lieben Grüsse und Reisewünsche! Ich habe sie alle mitgenommen!

Nach 12 Stunden landete der riesige Airbus in Singapore. Die Sonne ging gerade auf und ich verbrachte einige Stunden in Changi Airport.

Eine Woche an der PHZH in Oerlikon

Wir beschäftigen uns mit Organisationen, machen einen Firmenbesuch bei der ABB, den wir anschliessend der Gruppe präsentieren. Unseren Teamanlass geniessen wir bei strahlendem Wetter!
Danach nehmen wir die Planung und Organisation unseres Betriebspraktikums in Angriff und arbeiten noch an unserem Portfolio. Leider bleibt wenig Zeit für persönliche Gespräche mit den übrigen Kolleginnen und Kollegen.

Alles in allem eine anstrengende Woche mit viel Auseinandersetzung, Inputs und Arbeit!

Seminarwoche in Filzbach

Am Montag wurden wir von der Seminarleitung herzlich im Lihn begrüsst!
Die Gruppe von 33 Personen lernte sich in den folgenden Tagen kennen. Viele offene Gespräche und persönliche Auseinandersetzung fand tagsüber und bis in den späten Abend statt.
Bei traumhafte Wetter genossen wir täglich einen "Schwumm" im Walensee!
Der Grillabend am Waldrand war der Höhepunkt für uns als Gruppe.
Wir verbrachten eine wunderschöne Woche in Filzbach!

Traumhafte Aussicht!

Vorbereitungen zu Hause!

Reiseführer durchlesen, die nötigen Impfungen durchführen lassen, Mails schreiben, Kontakte knüpfen, Katze mit Haus organisieren, Kleiderkasten durchwühlen, Zimmer streichen, Vorhänge nähen ..........und all die Dinge, die auch noch zu tun sind!!!
Da gibt es eine ganze Menge, aber ...was ist wichtig, was ist nötig, was ist dringend und was ist richtig???



Jetzt wäre ich auch am liebsten Mäx!
Ihn - lässt das alles kalt!

Blog einrichten!

Ein persönliches Tagebuch, Gedanken mit anderen teilen und Freunde in die eigenen  Erlebnisse einbeziehen, dass scheint mir eine tolle Sache zu sein!
Ich lese, es geht ganz leicht und ganz schnell!

Zum Glück bin ich mit Hilfe von Annina und Melissa zu meinem Ziel gekommen! Herzlichen Dank für Eure Starthilfe!