Mothers Group

Heute treffen sich die Mütter der Elementery School (Visi Mandiri School Jimbaran) hier in Kampial. Sie machen gemeinsam einen Balinesischen Salat für die Schule!

Rujak & Bumbu Gula

Um 12. 00 Uhr treffen die schnatternden Mütter, mit einer Stunde Verspätung, ein!
Das ist hier in Bali nicht weiter schlimm, sondern ist so wie es ist!!!
Alle sprechen durcheinander, lachen und scherzen. Viele Plastiksäcke werden ausgepackt und alle setzen sich draussen beim Sitzplatz auf den Boden.

Jetzt entsteht in kürzester Zeit ein Küchenlager: Im Nu wandern Pfannen, Schüsseln, Messer Mörser aus der Küche und alle beginnen unkompliziert zu arbeiten. Sie erklären mir, wie die Früchte, Gemüse, Gewürze und wie alle übrigen Zutaten heissen.

Zwei Frauen essen gleich schon zu Beginn ein Reispäckchen (Nasi Jinggo), - sie haben jetzt Hunger!
Dann wird abwechselnd die Früchte und Gemüse geschält, und geschnitten.

Die Zutaten für die Sauce werden zerdrückt und zerstossen. Das Ganze wird immer wird probiert und kommentiert! Ich muss da auch wacker mitkosten, buhhh!

Erst als drei riesige Schüsseln voll sind hören die Frauen auf zu arbeiten!
Mit der Zeit merke ich, dass balinesischer Salat nicht mit unserem Salat zu vergleichen ist!

Zutaten für den Salat (Rujak):

Ananas, Papaya, Gurken, grüne Mango, weisse Knolle? (Bengkoang)

Zutaten für die Sauce (Bumbu Gula):
Rote und grüne Chilli, Spanische Nüssli, Palmzucker, Scheiben von grünen Bananen, Ananasschnitze, Crevettenpaste (Terasi Udan) und Salz)

Als alle mit dem Geschmack einverstanden sind wird mit dem Essen begonnen. Ich bekomme als einzige einen eigenen Teller und Besteck. Die Frauen essen aus den Schüsseln und, wenn sie unter sich sind, mit den Fingern (der rechten Hand)!

Zwischendurch werden weitere Reispäckchen verteilt! In Bananenblätter eingewickelte Satey-Spiesschen mit Sauce und Reis. Allen schmeckts! Selamat matan!

Die Schüsseln mit dem wundersamen Salat werden nun von den Frauen in die Schule gebracht zum Parents meeting!